tag:blogger.com,1999:blog-31364714851783910592011-11-27T16:36:12.855-08:00ABnoreply@blogger.comBlogger321100tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-46611631719267328332008-08-22T15:26:00.001-07:002008-08-22T15:26:34.829-07:00PRENDAS<a href="http://prendinhasdelinha.blogspot.com/">http://prendinhasdelinha.blogspot.com/</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-4661163171926732833?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-25770970308207325002008-06-26T15:59:00.000-07:002008-06-26T16:00:40.453-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br /> 2 gemas<br />1/2 colheres (cha) de sal<br />1 colher (cha) de mostarda<br />2 colheres (sopa) de vinagre<br />2 colheres (sopa) de sumo de limão<br /> 1/2 chavenas de azeite<br /><br /><strong>Preparação</strong><br /><br /> Deite as gemas, o sal, a mostarda, o vinagre e o sumo de limao na misturadora e bata ate obter uma massa uniforme.<br /> Mantendo a misturadora a funcionar, verta lentamente em fio o azeite.<br />Deixe bater até obter um molho espesso e cremoso.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-2577097030820732500?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-86884486693557289222008-06-26T15:55:00.000-07:002008-06-26T15:56:37.364-07:00<strong>Ingredientes<br /></strong><br />400 grs de maçãs<br />30 grs de manteiga<br />1 colher de (chá) de açúcar<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e tiram-se as sementes.<br />Põe-se num tacho com algumas colheres de água e levam-se ao lume com uma pitada de sal, deixando ferver em lume brando até estarem cozidas.<br />Passam-se pelo o passe-vite, temperam-se com a colher de açúcar e a manteiga, bate-se para ligar.<br /><em>Serve-se quente</em><br /><br />Para costoletas de porco e carnes assadas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-8688448669355728922?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-549615031848181632008-06-26T15:45:00.000-07:002008-06-26T15:48:05.899-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>2 gemas <br />2 colheres de sopa de água <br />1 colher de sobremesa de sumo de limão <br />sal <br />pimenta <br />150 grs de manteiga <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Coloque as gemas num recipiente e junte a água fria e o sumo de limão. <br /></strong>Bata com uma vara de arames. <br />Tempere com sal e pimenta e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre. <br />Quando o molho se apresentar fofo e cremoso junte mais alguns pingos de água fria. <br />Sem parar de bater, adicione a manteiga em pequenas porções. <br />A água do banho-maria não deve ferver, e sempre que durante a preparação o molho lhe parecer muito quente junte uns pingos de água fria. <br />Deste modo evitará que talhe. <br />Conserve o molho em banho-maria até altura de servir. <br /> <br /><em>Não deixe a água do banho-maria ferver se não quer que o molho talhe</em>. <br />Acompanha peixes cozidos, ovos escalfados, mollets e cozidos e legumes cozidos. <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-54961503184818163?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-6032289181938254042008-06-26T15:39:00.000-07:002008-06-26T15:44:13.782-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br /><br />1 boião de iogurte natural -ou magro<br />2 colheres de sopa de sumo de limão<br />1 colher de sopa de ketchup<br />sal<br />pimenta<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Misture o iogurte com os restantes ingredientes e bata tudo com as varas de arames.<br />Pode substituir o sumo de limão por vinagre de estragão.<br />Para temperar saladas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-603228918193825404?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-30254201745331692492008-06-26T15:36:00.000-07:002008-06-26T15:39:20.964-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br />1 laranja grande<br />1,5 dl de vinho branco<br />1, dl de molho de carne ou molho feito com extracto de carne ou de caldo de carne muito concentrado<br />colher de café de fécula<br />sal<br />pimenta<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Retire a casca à laranja , de modo a retirar apenas o vidrado.<br />Corte a casca em juliana fina e ferva-a durante 3 minutos em água simples.<br />Passe por água fria e escorra.<br />Esprema o sumo da laranja.<br />Junte o vinho com o molho e carne e a fécula desfeita uma colher de sopa de água fria.<br />Tempere com sal e pimenta e deixe ferver e reduzir tudo para 2 dl mal medidos.<br />Junte o sumo de laranja e a juliana de casca de laranja.<br />Leve o molho ao lume só para aquecer bem.<br /><br /><em>Acompanha pato e frango assado, lombo de porco e de vitela assados</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-3025420174533169249?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-18888372161832450292008-06-26T15:33:00.000-07:002008-06-26T15:36:10.513-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>250 grs. de cebolas <br />200 grs. de pepinos em conserva <br />15 grs. de estragão <br />15 grs. de alhos secos <br />25 grs. de salsa <br />7 ovos <br />1lt. de vinagre <br />5dl. de água <br />20 grs. de sal <br />5 grs. de pimenta em pó <br />1 dl. de molho Inglês <br />1 dl. de molho de soja <br />125 grs. de mostarda <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /> <br />Picam-se as cebolas, os pepinos em conserva, o estragão, os alhos secos e a salsa , depois de finamente picados misturam-se. <br />Numa tigela à parte coloca-se os ovos, a mostarda, o sal, e a pimenta, bate-se com a ajuda de umas varas e deita-se o óleo em fio muito fino, depois de estar bem firme adiciona-se o molho de soja , o molho Inglês e aos poucos o vinagre que se vai intervalando com o restante óleo que faltava. <br />Por fim junta-se a água, rectifica-se os temperos e adiciona-se os ingredientes referidos acima finamente picados. <br /> Especial para saladas. <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' 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/></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-19284860361498068672008-06-26T15:29:00.000-07:002008-06-26T15:31:55.123-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong></strong> <br />1 chávena de chá de camarão cozido e descascado <br />1 colher de chá de caril em pó <br />200 grs. de queijo creme <br />1 dente de alho espremido <br />sal q.b. <br />piripiri q.b. <br /> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Bata o queijo até ficar em papa. <br /></strong>Tempere com sal, o alho, o caril e piripiri a gosto. <br />Juntam-se os camarões em bocadinhos, mexe-se e dilui-se com um pouco de água quente da cozedura dos camarões, juntando aos poucos, até formar um molho espesso. <br /> <br /><em>Sirva como acompanhamento</em> <br /> De aperitivos quentes ou pratos de peixe ou de ovos. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' 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/></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-70961084222353126972008-06-26T15:27:00.000-07:002008-06-26T15:28:37.759-07:00<p><strong>Ingredientes</strong></p><p><strong></strong><strong><br /></strong>1 cálice de vinho Madeira<br />3 colheres de sopa de manteiga<br />1 colher de chá de mostarda<br />1 colher de sopa de molho inglês<br />1 pitada de pimenta </p><p><br /><strong> Confecção</strong></p><p>Derreta a manteiga com cuidado para não a deixar escurecer e junte todos os ingredientes, mexendo muito bem.</p><p>Este molho é optimo para bifes fritos ou grelhados.</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-7096108422235312697?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-7843261631212337172008-06-26T15:24:00.001-07:002008-06-26T15:27:12.638-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>1 colher de sopa de vinagre de estragão <br />1 dente de alho esmagado com sal <br />1/2 colher de sopa de vinho branco seco <br />5 colheres de sopa de azeite extravirgem <br />sal q.b. <br />pimenta q.b. <br />1 colher de chá de mostarda <br />1 pitada de açúcar <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong></strong> <br />Ponha o vinagre numa tigela pequena. <br />Junte o vinho branco, o açúcar depois a mostarda e o alho. <br />Junte gradualmente o azeite, batendo com um garfo de modo, que forme uma emulsão com o vinagre, a mostarda e o alho. <br />Quando o azeite estiver todo incorporado, tempere com mais sal, se necessário, e pimenta. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-784326163121233717?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-7109069334867116872008-06-26T15:17:00.000-07:002008-06-26T15:24:10.659-07:00<p><br /><strong>Ingredientes</strong></p><strong><p><br /></strong>1 chávena de folhas de hortelã fresca<br />2 colheres de sopa de açúcar<br />1 dl (mal medido) de vinagre de vinho branco<br />1 dl de água<br />sal e pimenta q.b. </p><p><br /><strong>Confecção</strong></p><strong></strong><p><br />Pise a hortelã com metade do açúcar num almofariz.</p><p>Regue esta pasta com a água quente e adicione o restante açúcar e o vinagre.</p><p>Pode temperar com sal e pimenta.</p><p>Deixe repousar pelo menos 2 horas.</p><p><em>Sirva frio.</em><a href="http://www.gastronomias.com/receitas/molhos.htm"></a></p><p>Para borrego cozido, assado ou grelhado.<br /> </p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-710906933486711687?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-90812931471235414202008-06-26T15:14:00.001-07:002008-06-26T15:17:13.445-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong></strong> <br />1,5 dl de natas <br />2 colheres de sopa de mostarda <br />sal <br />pimenta <br />1 limão <br /> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Deite um cubo de gelo numa tigela, junte as natas e bata-as com batedor ou vara de arames até ficarem espessas. <br /></strong>Junte a mostarda, tempere com sal e pimenta e sumo de limão e bata até obter um creme fofo. <br />Acompanha peixes cozidos <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-9081293147123541420?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-28263734609451817152008-06-26T15:13:00.001-07:002008-06-26T15:14:51.850-07:00<p><br /><strong>Ingredientes</strong></p><strong><p><br /></strong>3 dl de Natas para Culinária<br />1 dl de vinho branco<br />2 colheres de sopa de mostarda (boa)<br />1 dl de azeite<br /> sal<br />1 colher de sopa de sementes de mostarda<br />pimenta branca moída na altura q.b.</p><p><br /><strong>Confecção</strong></p><p><br />Aqueça um pouco o azeite numa frigideira, refresque com o vinho branco e polvilhe com as sementes de mostarda.</p><p>Se seguida, incorpore as Natas e a mostarda e deixe reduzir um pouco em lume brando.</p><p>rectifique os temperos e sirva com costeletas de borrego panadas.<br /> </p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-2826373460945181715?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-14030597675676879882008-06-26T15:11:00.000-07:002008-06-26T15:13:01.962-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>4 gemas <br />4 colheres de sopa de sumo de limão <br />100 grs. de manteiga ou margarina amolecida <br />1 pitada de açúcar <br />1 pitada de sal <br />pimenta moída na altura q.b. <br /></strong> <br />Co<strong>nfecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Bata as gemas com o sumo de limão num recipiente em banho-maria. <br /></strong>Vá acrescentando a manteiga amolecida às colheradas batendo sempre. <br />Tempere o creme com o açúcar, o sal e a pimenta. <br />Conservar quente. <br />Acompanhe com costeletas de vitela ou outras. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-1403059767567687988?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-19503972059435331592008-06-26T15:09:00.000-07:002008-06-26T15:11:22.144-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br /><em>para 1 litro</em><br /><br />10 gr Sal<br />1 gr Pimenta branca, moída<br />5 gr Mostarda<br />3,5 dl Vinagre de Vinho Branco<br />6,5 dl Óleo de girassol<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Misture o sal, a pimenta, a mostarda e o vinagre.<br />Com o óleo misture bem até obter um molho homogéneo.<br />Tempere a seu gosto.<br />Antes de servir mexa bem<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-1950397205943533159?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-22549942726561367142008-06-26T15:07:00.000-07:002008-06-26T15:09:16.187-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br />1 colher de sopa de colorau<br />2 dentes de alho picados<br />azeite q.b.<br />2 cebolas às rodelas<br />sal q.b.<br />vinagre q.b.<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><strong></strong><br />Levam-se todos os ingredientes a ferver à excepção do vinagre, até que a cebola esteja cozinhada.<br />Retira-se do lume e acrescenta-se o vinagre, na porção 2 colheres de sopa por 2,5 dl de azeite.<br />Serve-se de imediato.<br />Acompanha bacalhau e peixes cozidos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-2254994272656136714?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-39123405808033484712008-06-26T15:06:00.000-07:002008-06-26T15:07:41.058-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br />2 cebolas médias<br />3 colheres de sopa de vinagre<br />1 dente de alho<br />1 colher de chá cheia de colorau doce<br />pimenta q.b.<br />sal q.b.<br />2 colheres de sopa de água<br />1 raminho de salsa<br />6 colheres de sopa de azeite<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Pique a cebola muito bem picadinha, faça o mesmo ao dente de alho e à salsa.<br />Junte o azeite, o colorau desfeito no vinagre juntamente com a água.<br />Tempere com sal e pimenta e mexa tudo muito bem.<br />Sirva com carapaus grelhados.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-3912340580803348471?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-63665514228619770502008-06-26T15:04:00.000-07:002008-06-26T15:06:07.814-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>5 dl de maionese <br />1 chávena de pimentos morrones <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /> <br />Salteie os pimentos em margarina, pise-os depois num almofariz. <br />Adicione os pimentos pisados à maionese e misture bem. <br />Ponha no frigorífico até à hora de servir. <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' 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src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-8142413607545289312?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-91509573850195068402008-06-26T14:59:00.000-07:002008-06-26T15:01:08.785-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong></strong> <br />400 grs. de cogumelos frescos <br />2 colheres de sopa bem cheias de manteiga <br />3 dl de vinho branco <br />3 colheres de sopa de aguardente velha <br />1 colher de sopa de farinha de trigo <br />sumo de 1/2 limão <br />3 dl de natas <br />sal q.b. <br />pimenta q.b. <br /> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Limpe e lave os cogumelos e corte-os em pedacinhos. <br /></strong>Salteie-os rapidamente em manteiga e junte um pouco de sumo de limão. <br />Tape a caçarola e deixe fervilhar durante 2 minutos em lume brando. <br />Regue com o vinho e a aguardente, junte a farinha desfeita num pouco de água fria. <br />Mexa o molho constantemente até ficar cremoso e homogéneo. <br />Tempere com sal e pimenta e, ao retirar do lume, acrescente as natas. <br />Aqueça bem sem deixar ferver e retire do lume. <br />Sirva como acompanhamento de carnes frias. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-9150957385019506840?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-34942119553462155462008-06-26T14:57:00.000-07:002008-06-26T14:59:32.990-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br />2 cenouras cortadas em rodelas<br />50 grs. de presunto picado<br />2 colheres de sopa de vinagre<br />2 dl de caldo de carne a ferver<br />1 colher de sopa de manteiga<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><strong></strong><br />Faça o refogado-base juntando as cenouras e o presunto picado.<br />Regue com o vinagre e o caldo de carne a ferver.<br />Deixe cozer.<br />Passe o molho pelo passador e, fora do lume, junte a manteiga.<br />O caldo de carne prepara-se com 1 cubo de caldo concentrado de carne.<br />Acompanha carne assada e carnes de cozido.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-3494211955346215546?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-76069014900648377742008-06-26T14:54:00.000-07:002008-06-26T14:57:40.159-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br />2 dl de leite de coco<br />2 tomates médios<br />1 cebola<br />1 maçã reineta<br />2 colheres de chá de pó de caril<br />1 colher de sopa de manteiga ou margarina<br />1 colher de sopa de farinha de trigo<br />sal q.b.<br />piripiri q.b.<br />1 colher de sopa (bem cheia) de coco ralado<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Leva-se ao lume a margarina num tacho a derreter.<br /> Junta-se a cebola picada, a maçã ralada, e o coco ralado deixa-se refogar em lume brando +- 10 minutos, mexendo de vez em quando.<br />Passado o tempo adiciona-se o tomate sem peles nem grainhas e<br />bem picadinho.<br />Tempera-se com sal e o caril mexe-se bem junte uns golinhos de água para cozer o tomate,tapa-se o tacho.<br />Decorridos 10 minutos, junta-se a farinha e, mexendo sempre, junta-se o leite de coco.<br />Deixa-se ferver destapado durante 5 minutos em lume brando.<br />Retira-se do lume e passa-se pelo passe-vite.<br /><br /><strong>Aquece-se antes de servir.</strong><br /><br />Caso ache que o molho está demasiado grosso, adicione mais um pouco de leite de coco.<br />Este molho é óptimo para acompanhar peixes e carnes cozidas e fondue.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-7606901490064837774?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-2667477593833489262008-06-26T14:52:00.000-07:002008-06-26T15:50:46.006-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>100 grs. de aipo <br />5 colheres de sopa de maionese <br />4 colheres de sopa de natas <br />1 colher de chá cheia de caril <br />sal q.b. <br />pimenta moída na altura q.b. <br /></strong> <br />C<strong>onfecção</strong> <br /><strong> <br /></strong>Misture tudo muito bem, depois junte o aipo lavado e picado grosseiramente. <br /></strong>Sirva com camarões cozidos e descascados. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-266747759383348926?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-44495186378579558622008-06-26T14:49:00.000-07:002008-06-26T15:50:05.757-07:00<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />2 colheres de sopa de Natas para Culinária<br />200 grs. de camarão pequeno<br />1,5 dl de maionese bem temperada<br />3 gotas de molho inglês<br /><br /><strong>Confecção:</strong><br /><br />Coza os camarões em água temperada de sal.<br />Depois de escorridos limpe-os das cabeças e cascas.<br />Corte o miolo aos pedacinhos.<br />Numa tigela misture muito bem a maionese com as Natas para culinária Parmalat espessas e o molho inglês.<br />Junte os camarões e guarde no frigorífico até servir.<br />Sirva com filetes de peixe.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-4449518637857955862?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-523586012306636182008-06-26T14:48:00.000-07:002008-06-26T14:49:47.896-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br />1 lata pequena de cogumelos laminados<br />100 grs. de manteiga ou margarina<br />1 colher de café de farinha de trigo<br />1 copo de vinho branco<br />1 cebola pequena picada<br />1 colher de sopa de concentrado de tomate<br />molho de carne assada<br />sal q.b.<br />pimenta q.b.<br />salsa picada<br />1 raminho de cheiros<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><strong></strong><br />Em 50 grs. de manteiga ou de margarina salteiam-se os cogumelos e a cebola picada.<br />Polvilhe depois com a farinha e mexa muito bem.<br />Deite o vinho branco, o concentrado de tomate, o sal, o ramo de cheiros, a pimenta e o molho de carne.<br />Deixe ferver mexendo sempre.<br />Ao retirar do lume junte a restante manteiga e a salsa picada.<br />Sirva este molho com vitela, coelho e frango.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-52358601230663618?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-21968678186161540582008-06-26T14:46:00.000-07:002008-06-26T14:48:11.938-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><br />1 cálice de Vinho Madeira<br />1 colher de (sopa) de Molho inglês<br />1 colher de (chá) cheia de mostarda<br />2 colheres de (sopa) de manteiga<br />pimenta em pó q.b.<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><strong></strong><br />Derrete-se a manteiga numa frigideira, sem queimar; deita-se-lhe o vinho, o molho e a mostarda, mexendo muito bem para ligar.<br />Na ocasião de se servirem os bifes, fritam-se em manteiga, junta-se a gordura dos mesmos ao molho já preparado e deita-se por cima dos bifes.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-2196867818616154058?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-61116769681889802982008-06-26T14:42:00.000-07:002008-06-26T14:46:36.979-07:00<p><br /><strong>Ingredientes</strong></p><strong></strong><p><br />1 colher de sopa de manteiga ou margarina<br />1 colher de sopa de farinha de trigo<br />3 dl de leite<br />sal<br />pimenta<br />noz-moscada</p><p><br /><strong>Confecção</strong></p><p><br />Derreta a manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com a farinha.</p><p> Deixe cozer sem deixar ganhar cor e até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.</p><p>Regue de uma só vez com o leite frio e mexa com a vara de arames ou a colher de pau até a dissolução completa da mistura de farinha e gordura no leite.</p><p>Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.</p><p>Se o leite estiver morno, junte-o a pouco e pouco.</p><p>Se o molho ganhar grumos, aumente o calor e bata energicamente com a vara de arames até o seu completo desaparecimento.</p><p>Adicione mais líquido para compensar o que se evaporou; os grumos não se formarão se, antes de juntar o leite, a farinha e a gordura estiverem intimamente ligadas.</p><p>Quando temperar este molho com o sumo de limão, para evitar que talhe, junte o sumo de limão fora do lume.</p><p><strong></strong> </p><p>Este molho base de muitos molhos, sopas, cremes, recheios e soufllés).<br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-6111676968188980298?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-75709545857189031002008-06-26T14:40:00.000-07:002008-06-26T14:42:36.883-07:00 <br /> <br /> <br /> <br /><strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>4 filetes de anchovas <br />4 colheres de sopa de alcaparras <br />1 raminho de salsa <br />piripiri em pó q.b. <br />azeite q.b. <br />pimenta preta moída na altura q.b. <br />sumo de limão q.b. <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong></strong> <br />Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa.Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite.Bate-se bem e tempera-se com sumo de limãoSirva como acompanhamento de peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos. <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-7570954585718903100?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-33035803543119028492008-06-26T14:39:00.000-07:002008-06-26T14:40:35.729-07:00<strong>Ingredientes</strong> <br /><strong> <br /></strong>1/2 pimento vermelho <br />2 colheres de sopa de vinagre <br />1/2 lata de ananás <br />coentros picados q.b. <br />2 cebolas roxas pequenas <br />2 tomates maduros <br /></strong> <br /><strong>Confecção</strong> <br /><strong></strong> <br />Pique as cebolas, corte o tomate e o pimento em pedacinhos e misture estes ingredientes com o vinagre e o ananás, em pequenos triângulos.Aromatize com os coentros.Sirva com costeletas de porco grelhadas. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-3303580354311902849?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136471485178391059.post-78235447722606438092008-06-26T14:38:00.000-07:002008-06-26T14:39:21.117-07:00<strong>Ingredientes</strong><br /><strong></strong><br />200 grs. de Natas para Culinária Parmalat<br />200 grs. de atum e lata<br />3 cebolas picadas<br />800 grs. de tomate pelado<br />1 colher de sopa de basílico picado<br />sal q.b.<br />pimenta q.b.<br /><br /><strong>Confecção</strong><br /><br />Escorra o atum e reserve 2 colheres de sopa do óleo.Refogue a cebola no óleo do atum.Acrescente o tomate e tempere de sal e pimenta.Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.Adicione o atum e as Natas para culinária Parmalat.Deixa-se apurar cerca de 10 minutos mexendo bem.Adicione o basílico.Sirva com esparguete cozido.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3136471485178391059-7823544772260643809?l=receitamolhos.blogspot.com' alt='' /></div>ABnoreply@blogger.com0