Molho de Hortelã

Ingredientes

1 chávena de folhas de hortelã fresca
2 colheres de sopa de açúcar
1 dl (mal medido) de vinagre de vinho branco
1 dl de água
sal e pimenta q.b.

Confecção

Pise a hortelã com metade do açúcar num almofariz.

Regue esta pasta com a água quente e adicione o restante açúcar e o vinagre.

Pode temperar com sal e pimenta.

Deixe repousar pelo menos 2 horas.

Sirva frio.

Para borrego cozido, assado ou grelhado.